Jęczmień Prażony OPTIMA

Początkowo stosowany był w mocnych porterach (tzw. porter stout) jako zamiennik droższego prażonego słodu jęczmiennego. Z czasem charakteryzujący go smak i aromat stał się cechą wyróżniającą stouty klasyczne i imperialne. Niegdyś wykorzystywany był w celu nadania piwu ciemnej, intensywnej, nieprzejrzystej barwy, obecnie ceni się jego dodatek ze względu na aromat.

Standardowo używany we wszystkich stoutach klasycznych i imperialnych w ilości nie większej niż 10 procent. Współcześnie, ze względu na zainteresowanie konsumentów, coraz popularniejszy staje się także w zasypach porterów bałtyckich i innych piw ciemnych.