Słód OPTIMA Wiedeński

Ze względu na wyższą temperaturę suszenia zawiera nieco mniej enzymów, charakteryzuje się jednak ciemniejszą barwą (od 7 do 9 EBC) oraz większą liczbą słodkich aromatów słodowych uzupełnionych o lekkie nuty melanoidynowe. Nadaje piwu głęboką złotą barwę.

Tradycyjnie stosowany jako baza w niemieckich i austriackich lagerach wiedeńskich. Popularny w Niemczech i krajach czerpiących z niemieckiej tradycji piwowarskiej. W pozostałych krajach jego dodatek uzupełnia profil słodowy w stylach, w których wskazana jest wielowymiarowa słodowość (imperial stout, altbier itp.). Może stanowić do 100 procent zasypu.